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英式風味調茶:19款經典不敗配方×19款創意新鮮風味













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商品訊息功能

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商品訊息描述:













  • 作者:Kelly 楊玉琴


  • 出版社:漫遊者


  • 出版日:1050811


  • ISBN:9789869346214


  • 語言:中文繁體


  • 裝訂方式:平裝












內容簡介





動手玩調茶,享受茶飲新文化
體驗英式茶的優雅與創新,創造最適合你的調味茶

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調茶彷彿是紅茶的造型師,讓紅茶換上全新風貌,將各式特色茶葉依不同比例調製,或是佐以花卉、水果、香料入茶,甚至混搭日常食材,讓紅茶不再只是一杯紅茶,變化出令人驚喜、難以言喻的好滋味!讓紅茶愛好者驚豔,也令紅茶入門新手愛不釋口。

調茶:體驗一場感官饗宴與不一樣的生活風尚
真正好的紅茶何需調整?調茶是像旁門左道?如果還這麼想那麼就落伍囉!
或許你不知道,因為調茶,讓戰爭中的人們享受芳香茶的慰藉而走出陰霾;因為調茶,發展出新的商業契機振興了經濟;因為調茶,讓品茶不再侷限於學者文青、各種年齡都能輕鬆找到屬於自己的青春美味……

廣受世人喜愛的伯爵茶,就是一款流傳百年、相當經典的調味茶,紅茶混合了佛手柑清新香氣,創造出別具風味的茶口味!而世界第一款調茶,即是你我再熟悉不過茉莉綠茶,誰說調茶很冷門陌生?它早已悄然進入尋常生活中。

調茶原是一門相當專業的領域,調茶師須具備豐富的紅茶知識,知悉各種紅茶性質與特色和鑑賞紅茶的能力,才能創造風格、口味獨具的調味茶。Kelly老師這次將帶著眾茶迷們悠遊調茶的美味國度,只要掌握基本茶款的特性,了解不同食材的契合度,無論是花草、水果、香料,甚至便利商店常見的熟悉飲品,都能成為調茶的可口元素。Kelly特別公開私房調味祕方,以及輕鬆好上手的美味茶譜,無論是專業調製或是隨興玩樂,這本書都能讓你開心享受調茶樂趣!

自在享用美味調茶,給自己的生活小確幸
調茶充滿樂趣與自由度,讓泡茶這原本只要熱水、茶葉解渴的事,也能利用短短十分鐘就升級成為特別優雅的飲品,更消化你不舒服的情緒、舒解心情的渴!日常就能享受調茶的小小玩樂,在苦悶的上班時刻、雜瑣家事之餘,生活也能悄悄精彩……

各種甜蜜甘醇好滋味,調製出獨一無二的專屬茶品
●沁涼舒爽的蜂蜜冰茶、可爾必思冰茶、冰水果茶……體驗徹底清涼的爽快感
●香醇濃郁的咖啡奶茶、貝禮詩奶酒茶、豆漿奶茶……享受溫心又滿足的口感
●香氣十足的丁香藍伯爵茶、焦糖蘋果肉桂茶、酒香白蘭地茶……沈浸迷人餘韻的幸福

品嘗紅茶的百變風味,你該知道的都在這裡
●認識經典品牌混調茶
●輕鬆上手的品茶方法
●調茶不失敗教學
●百搭基底茶有哪些茶款
●原味調茶與風味調茶的區別
●不同水質如何影響茶湯
●牛奶入茶的奇妙變化
●糖與茶的美味關係
●如何泡出好喝的紅茶、冰茶、奶茶
●日常食材入茶的對味祕方











作者簡介











目錄





序:調味生活玩茶趣

Part 1 認識調茶
1-1 調茶的由來
因戰爭而大放異彩的調味茶
藉由調茶展現個人風格及品味
更具特色的品牌紅茶

1-2 為什麼還需要學調茶?
理由1:與家人共享的美味樂趣
理由2:為健康加分,喝出好身體與好心情
理由3:聰明運用居家食材
●Kelly Tasting Column:伯爵茶夜未眠

1-3 什麼是調茶?
為什麼需要專業調茶?
業餘調茶創造生活樂趣
知名品牌混調茶──百年傳香的奇蹟
●Kelly Tasting Column:瑪麗亞喬的白馬王子夢

Part 2 調茶零失敗
2-1 輕鬆上手的品茶教學
專業品茶的沖泡道具與沖泡方法
居家品茶的方法
●Kelly Tasting Column:第一次上台的品茶表演──谷口社長

2-2 紅茶的基本知識
認識茶產區與茶種
綠茶、烏龍茶、紅茶的區別
●Kelly Tasting Column:紅茶不只是發酵
紅茶的分級制度──茶葉等級
精選11款易搭配運用的基底茶
●Kelly Tasting Column:令人難忘的尼泊爾帕坦茶

2-3 動手玩調茶
調茶的方法

Part 3 美味調茶的完美配方
3-1 大顯身手調茶趣
原味調茶
風味調茶
●Kelly Tasting Column:中藥行裡的香料味──油桂、肉桂

3-2 與茶競演的好夥伴
影響茶湯美味的關鍵——水
英式紅茶的好伴侶——牛奶
最重要的提味劑——糖
●Kelly Tasting Column:砂糖——無保存期限的愛情浪漫

3-3 一起來泡茶──紅茶沖泡懶人包
美味熱紅茶的沖泡方法──維多利亞黃金守則
美味冰紅茶的沖泡方法
美味奶茶的沖泡方法
調茶專用的基底紅茶
●Kelly Tasting Column:紅茶跳躍與幸運茶梗

Part 4 享受調茶的日常滋味
1典雅丁香藍伯爵
2薄荷檸檬茶
3-A美麗佳人玫瑰伯爵(熱)
3-B美麗佳人玫瑰伯爵(冰)
4薑香紅茶
5焦糖蘋果肉桂茶
6代謝愛瘦茶
7疲勞退散茶
8酒香白蘭地茶
9香料紅酒茶
●Kelly Tasting Column:英國倫敦布羅市場小攤之魔法香料紅酒
10午茶...















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內容來自YAHOO新聞

林全不走兩稅合一 「稅改不倫不類 該修」

1998年國內實施「兩稅合一」至今16年,行政院長林全昨天拋出未來稅改也許不要再走兩稅合一的震撼彈。國內稅務專家給予支持,有人表示近來的稅改東加西扣,早就不倫不類,失去兩稅合一的基本精神,修改稅制或取消有其必要,但若無完善配套,靠股息過活的小散戶可能最傷,原本綜所稅率只要6%、12%,一下子提高至20%,大戶最受益,股息一旦採分離課稅,政府光稅收損失金額將逾400億元。

資誠會計事務所會計師周建宏表示,前財長邱正雄時代推動的兩稅合一,是基於OECD國家當年為避免公司、股東重複課稅不公平,採取的稅制,當時將25%營所稅降至17%,但去年財長張盛和的健全財政方案稅改,除了增訂45%稅率富人稅外,將股利可扣抵稅額比率由100%降至50%,增加未分配盈餘加增10%稅,等於向公司、股東多增加了稅負,可扣抵稅額減半,政府增加近500億元稅收,進行稅改有其必要。

立委曾銘宗表示,兩稅合一取消,應是指股利扣抵稅額部分,目前國際間對股利課稅方式多樣化,台灣要考量鄰近國家的課稅條件的競爭性。稅改不能只考量財政收入,還要兼顧資本市場動態發展,在租稅公平與產業發展間取得平衡,因為股市是資本市場的發動機,只有交易量擴大、人才金流回流、資本市場及經濟成長起飛,稅收才能擴大,全民共享成果。

立委賴士葆對於政府下半年利用稅改機會,替有錢人減稅,相當保留。尤其是股利分離課稅,修法將使稅收流失超過400億元,以10億元以上的前10名大戶來算,股利採分離課稅,一名股市大戶現金股利即可少收2億元。若加上財政部擬修改的所得稅法第17-4修正草案,即增訂綜合所得稅非現金財產捐贈列舉扣除,這部分的稅收損失又超過600億,還未加上為富人減稅等方案,稅收減損金額恐逾千億元。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/林全不走兩稅合-稅改不倫不類-該修-065300989--finance.html

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